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禽肉，包括雞肉、鴨肉、鵝肉等，目前，我國(guó)市場(chǎng)上以雞肉所占比例較高。禽肉以高蛋白、低脂肪、高含營(yíng)養(yǎng)而著稱。經(jīng)過(guò)加工，可以殺滅污染于原料中的各種微生物，以保證食品衛(wèi)生，提高食用安全性，加工后大多數(shù)的禽肉制品成為可直接食用的方便食品，越來(lái)越成為人們生活中必不可少的餐桌食品。在各國(guó)國(guó)家的管制條例中，肉類和肉類產(chǎn)品的安全性的技術(shù)法規(guī)要求是非常嚴(yán)格的。像受關(guān)稅聯(lián)盟技術(shù)法規(guī)TR CU（CUTR）034/2013規(guī)定了關(guān)稅同盟對(duì)屠宰和肉類產(chǎn)品的安全要求以及生產(chǎn)，儲(chǔ)存，運(yùn)輸，銷售和處置過(guò)程的相關(guān)要求以及這些產(chǎn)品的標(biāo)簽和包裝要求的使用和強(qiáng)制執(zhí)行。本文件旨在保護(hù)消費(fèi)者的生命和健康，并確定可能以某種方式影響商品安全的因素。

受EAC認(rèn)證法規(guī)TR CU（CUTR）034/2013的管控產(chǎn)品：

1、屠宰和肉類產(chǎn)品:

（1）肉

（2）肉制品

（3）生脂肪及其制品，包括動(dòng)物脂肪

（4）血液及其產(chǎn)品

（5）骨及其制品

（6）機(jī)械剔骨肉

（7）腸道原料

（8）含膠原蛋白的原料及其加工產(chǎn)品（包括明膠）

（9）來(lái)自肉類的肉類和含肉產(chǎn)品

（10）肉和含肉香腸

（11）含肉和肉類的半成品和烹飪產(chǎn)品

（12）含肉和肉類的罐頭食品

（13）含肉和肉類的肉湯

（14）干肉和含肉產(chǎn)品干

（15）培根產(chǎn)品

（16）嬰兒食品屠宰產(chǎn)品

（17）嬰兒食品的肉制品

2、屠宰和肉制品的生產(chǎn)，儲(chǔ)存，運(yùn)輸，銷售，處置過(guò)程

不受認(rèn)證的產(chǎn)品，家庭制造。

要啟動(dòng)認(rèn)證程序，貨物的制造商或進(jìn)口商必須提交一份申請(qǐng)，其中包含有關(guān)產(chǎn)品，其性質(zhì)和特性以及原材料來(lái)源的詳細(xì)信息的文件。在分析這些文件后，將根據(jù)決定發(fā)布證書(shū)或聲明的結(jié)果進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室測(cè)試。

更多關(guān)于肉類和肉類產(chǎn)品海關(guān)聯(lián)盟CU-TR認(rèn)證或其他認(rèn)證方面的問(wèn)題歡迎來(lái)電咨詢CMK認(rèn)證，我們將為您提供優(yōu)質(zhì)的認(rèn)證講解和貼心的認(rèn)證服務(wù)！